AlibilisQuatre générations d'éleveurs et de fabricants
C'est Angel Marques Vasquez qui, dans les années 1890 et dans la propriété "Los romeros-Jabugo", commença à élaborer des produits dérivés du porc ibérique.
En 1923, son fils Antonio Marquez Baz reçut l'héritage, continuant dans la même lignée artisanale et conservant la qualité créée par son père.
Dans les années 70, son neveu Angel Marquez Vasquez prit la direction de la production. C'est lui qui créa la marque "Marquesito".
Depuis 1990, ses petits-neveux ont su associer magistralement la tradition de leurs aïeuls à l'innovation technologique du moment, conservant la personnalité artisanale et la qualité traditionnelle, tout en proposant sur le marché une gamme de produits de porc ibérique sous la désormais prestigieuse marque "Marquesito".
JABUGO, berceau du meilleur jambon au monde
JABUGO est un village situé dans la Sierra Alta de Huelva, a 112 Km de la Capitale. Les habitants de Jabugo sont les “Jabugueños”.
JABUGO, se trouve enclavé entre la “Sierra de Aracena”, le centre du parc naturel de la Sierra de Aracena et les pics de “Aroche”.
Le parc naturel de “Aracena” et les “picos de Aroche” se trouvent dans la région de la “Sierra Morena”, au nord de la province de Huelva. Elle est composée de 28 municipalités avec une population de 40 000 habitants et une superficie de 184 000 hectares. Elle constitue une des réserves écologiques les plus importantes du sud de l’Europe, se partageant entre les forêts de marronniers centenaires et de nombreux chênes et chênes lièges.