Le jambon ibérique

Issus de porcs ibériques de race pure qui se nourrissent exclusivement des glands (bellotas) de la dehesa (fort de chênes) où ils sont élevés en liberté, nos jambons ibériques de bellota, affinés entre vingt-quatre et trente-six mois, sont élaborés de manière artisanale et traditionnelle à Jabugo, petit village au coeur du Parc naturel de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche. C'est là, à environ 700 mètres d'altitude, que les étés longs et chauds, et les vents froids hivernaux venus du nord vont parer les jambons d'arômes à la fois puissants et complexes. Nos jambons ibériques de bellota sont choisis par nos soins ; la qualité prédomine sur la quantité.

Le jambon ibérique parfait

RACE
ALIMENTATION
MICROCLIMAT
TRANSFORMATION ELABORATION
LA ZONE DE PRODUCTION DU PORC IBERIQUE

Alibilis Jambons ibériques, serranos, charcuteries fines

ACCUEIL NOS PRODUITS Jambons Epaules Charcuteries Huiles d'olive JAMBON IBERIQUE LA COUPE CONSERVATION FOURNISSEUR CONTACT	Le jambon ibérique Issus de porcs ibériques de race pure qui se nourrissent exclusivement des glands (bellotas) de la dehesa (fort de chênes) où ils sont élevés en liberté, nos jambons ibériques de bellota, affinés entre vingt-quatre et trente-six mois, sont élaborés de manière artisanale et traditionnelle à Jabugo, petit village au coeur du Parc naturel de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche. C'est là, à environ 700 mètres d'altitude, que les étés longs et chauds, et les vents froids hivernaux venus du nord vont parer les jambons d'arômes à la fois puissants et complexes. Nos jambons ibériques de bellota sont choisis par nos soins ; la qualité prédomine sur la quantité. Le jambon ibérique parfait RACE ALIMENTATION MICROCLIMAT TRANSFORMATION ELABORATION LA ZONE DE PRODUCTION DU PORC IBERIQUE